Вперше побачивши цибуля-батун я був дуже здивований і зрадів. Треба ж, щойно зійшов сніг, а він уже пішов у зростання. А це означало багато.
Познайомився я і з іншими багаторічними луками. Але до цих пір не можу натішитися, займаючись ними: ростуть цілий рік, даруючи людям смачну, вітамінну зелень. Ідуть і для окрошки, і в салати, і [...]

На думку ряду вчених, культура ріпчастої цибулі принесена на руські землі з берегів Дунаю. Цікаво, що предметом торгівлі з іншими народами були і овочі, які поступово вводилися в культуру. Навколо посадів стали виникати осередки овочевих рослин. Зокрема, біля Ростова Великого, Суздаля і Мурома успішно розводили ріпчасту цибулю. Місцевий сорт так і назвали Ростовський, як [...]

Лук-порей - цінний харчовий продукт, смачний і корисний. Він сприятливо впливає на травлення, діяльність печінки, нирок і жовчного міхура. У їжу йдуть молоді листя і вибілений несправжнє стебло, званий ніжкою. Молоде листя їстівні у свіжому вигляді, їх використовують і як приправу, гарнір, а також при консервуванні овочів.
У листі порею виявлено багато корисних речовин: вітаміни, цукру, [...]

На думку фахівців, цибуля шалот мабуть відбувається із Середземномор'я. Своє латинська назва «аскалонікум» він отримав від назви міста Ашкелон в Палестині, де у великій кількості його розводили в давнину. З цих місць в XIII столітті хрестоносці почали завозити шалот до Європи. Одно-два століття по тому він вже був широко поширений у Франції, звідки потім потрапив в [...]

Лук-порей цілком може змагатися з цибулею ріпчастою. Він менш гострий, ніж ріпчаста, і до того ж в 2 - 3 рази більше врожайний. Виростити порей легше, оскільки він більш стійкий до хвороб і шкідників, не такий вимогливий до грунту. У порівнянні з цибулею ріпчастою вона багатша каротином, вітамінами С і В, а також солями калію. [...]

У районах з нетривалим літом (Нечорнозем'я, Сибір, Урал) розведення цибулі ріпчастої ще грунтується на севочном способі. У перший рік з насіння (чорнушки) вирощують севок, який і служить посадковим матеріалом для отримання ріпки. Протягом зими севок зберігають або теплим способом при температурі 18 - 25 °, або холодно-теплим: восени і навесні при 18-25 °, а в зимовий час [...]

У нашій країні, на жаль незаслужено обділений увагою цибуля-порей, хоча в країнах Європи він входить до числа основних овочевих культур. Річне виробництво цибулі-порею на душу населення становить: у Бельгії - 10 кг, у Голландії - близько 4 кг, у Франції - 6, а у нас набагато менше.
Вирощують порей заради вибіленого помилкового стебла - «ніжки», утвореної [...]