Одна з найбільш поширених городніх культур - огірок. Рослина це однорічна (сімейство гарбузових). Стебло чотиригранний, опушене, гілкується, ліанообразний; якщо поряд опиниться опора, він росте вертикально (цю особливість використовують у практиці тепличного овочівництва). До речі, хто вирощує огірок на вертикальній шпалері, економно використовує не тільки площу, але і кубатуру теплиці. Головне стебло досягає довжини 0,5 - 3 [...]

Огірки - культура стародавня. І в нашій країні цей овоч вирощують здавна.
Відомо, що поживна цінність огірка незначна - в них міститься 97% води (але ж вода ця - не водопровідна!). Приємний освіжаючий смак огірка залежить від наявності невеликих кількостей вільних органічних кислот, а характерний запах обумовлений присутністю ефірної олії. Цікаво: всі ці компоненти знаходяться [...]

Огірки вимагають дуже поживного грунту в саду і народяться краще на другий рік після сильного удобрення гноєм. На грунті, слабо удобреному старим перегноєм, вони ростуть погано, бувають малоплодни, нерідко після збору перших плодів огіркові батоги перестають рости, блякнуть і засихають, незважаючи на самий дбайливий догляд.
У Північній і Середній Росії огірки садять не інакше як на [...]

Іноді можна почути, що ділянка в 6 соток дає одні збитки. З цією думкою ніколи не погоджуся, тому як воно суперечить практиці. Приміром, мій досвід. Свій 6-соточний город я отримав, як і інші члени нашого садового товариства, на колишньому болоті. Зрозуміло, болото ми окультурили, а наслідки від нього все ж таки дають знати. Але як [...]

Клімат Середнього Уралу суворий, і навіть влітку буває так холодно, що без укриття огірків не виростити. Я спорудив парник з підйомним куполом, який служить вже кілька років.
Основні деталі парника: несуча П-подібна рама, підйомний купол, трос-блокова система підйому та опускання купола з контрвантажем.
Рама виготовлена з труб діаметром 4,8 см. Верхня труба (довжина її 620 см) і [...]

У середній смузі Росії, а в окремі роки і в південних районах, для рясного і регулярного плодоношення огірка в саду не вистачає тепла. Поліпшити теплові умови вирощування огірка, на 2-3 тижні, а то й більше, прискорити надходження раннього врожаю, продовжити терміни споживання свіжих плодів і істотно збільшити збори врожаю можна завдяки вирощуванню нових гетерозисних гібридів [...]

З городників, по суті, ніхто не стверджує, що високий врожай огірків можна однаково отримати на будь-яких грунтах. Успіх все ж таки багато в чому залежить і від розташування ділянки, і від якості грунту. Культура ця вельми вимоглива до тепла і світла. Огірки краще ростуть на структурних, добре удобрених, пухких і зволожених грунтах, де тримається застійний тепле повітря.
Ділянка [...]

З кімнатних огірків найбільш відомі сорти Ритова і Російські. Обидва сорти досить врожайним, активно ростуть вертикально, на драбинки. Висота куща в кімнаті досягає 1,5 - 2 м, у відкритому грунті - 2 - 2,5 м. Ці сорти добре переопиляются.
Сіють огірки в кімнаті в кінці лютого, потім в кінці квітня - початку травня, в кінці серпня і [...]

Огірок у ряді овочевих культур - на видному місці. Його вирощують і у відкритому, і в захищеному грунті. Свіжі огірки можна отримувати майже цілий рік: у зимово-весняний період із зимових теплиць, у весняно-літній - з весняних теплиць, парників і малогабаритних плівкових укриттів, що цілком доступно для любителів-городників. У літньо-осінній період огірками постачають нас відкриті грядки.
Поширений [...]

Деякі починаючі овочівники-аматори вважають пустоцвіти огірків марними. Чи мають вони рацію? Безумовно, ні! Адже пустоцвіти - це чоловічі квіти, без яких не будуть запліднені жіночі. Таким чином, без пустоцвітом не буде і врожаю. Але огірків немає, одні пустоцвіти, - почуєш, і таку скаргу. Огірки повинні бути, тільки пізно. Пошукаємо причину безперервного цвітіння чоловічими квітками.
Огірки відрізняються вимогливістю до [...]

За що ми любимо огірок? Корисні речовини - цукру, білки, жири, вітаміни, клітковина й органічні кислоти - містяться в ньому лише в невеликих кількостях. Решта - вода, її 95%. Незважаючи на це, огірок завжди в пошані на столі, а значить, в шані і у городників. Ну хто відмовить собі в задоволенні з'їсти зелений, соковитий, хрусткий [...]

Багатьох садівників давно цікавить питання, чи можна вирощувати овочі в підвалах, льохах і в підземних виробках?
Перші досліди проведені були ще в 1875 році. Джерелами світла служили гасові лампи, газові пальники та інші примітивні кошти. В даний час для цих цілей використовують люмінесцентні, ксенонові, дугові ртутні та звичайні лампи розжарювання. Результати перевершили всякі очікування. Так, в [...]

У деякі роки відбувається сильний недорід огірків. Причина - несправжня борошниста роса (пероноспороз). Захворювання проявляється всюди, але найбільш агресивно у відкритому грунті південного регіону країни. Відбувається це в першій-другій декадах липня через різких добових коливань температури повітря, в результаті чого на нижній стороні листа осідає волога, що сприяє розвитку хвороби. На жаль, сортів огірка, абсолютно стійких [...]

Поряд з помідором огірок - найпопулярніша городнє рослина. Плоди його улюблені воістину усіма. І хоча харчова цінність огірка невелика, на 95% він складається з води, проте його смачні зеленці багаті ферментами, мінеральними солями. Є в них і вітаміни, які допомагають засвоювати білкову їжу, нормалізують кислотність шлункового соку, полегшують роботу серця і нирок.
Причому огірки [...]

Великою популярністю користуються малосольні огірки. Для цього відібрані та вимиті зеленці укладають у банку або каструлю, додають туди кріп, гострий перець і часник (кладуть і інші спеції), заливають охолодженим або гарячим розсолом (2 - 3 столові ложки солі на 1 л води). Огірки солятся при кімнатній температурі, готові до споживання через 1 - 2 діб.
Для малосольних [...]

Банки з консервованими огірками, заготовленими в домашніх умовах, «вибухають» зазвичай через те, що до них потрапляють мікроби. У процесі життєдіяльності вони утворюють газ, який і викликає бомбаж (здуття) банок.
Зазвичай в консервах виживають спорові хвороботворні мікроби. Наявна у них оболонка-спору дозволяє їм переносити багато несприятливих чинників зовнішнього середовища, в тому числі і нагрівання до 100 °. [...]