Скільки в наших лісах зустрічається видів грибів? Скільки з них їстівних і скільки отруйних? Як відрізняти ті та інші? Спробуємо відповісти на ці питання.
Видів грибів безліч, причому постійно зустрічаються все нові різновиди. Тільки на території нашої батьківщини росте понад 3000 видів грибів, більшість з них їстівні. Так, в лісах середньої смуги Росії в їжу [...]

Людина здавна використовував гриби як продукт харчування. На Русі на засолювання (споконвічно російська спосіб заготівлі грибів) збирали грузді, рижики, вовнянки. Тепер цих грибів стає все менше і менше. А адже якихось 100 років тому Росія була основним постачальником солоних рижків за кордон, і казна мала чималий дохід від цього. Особливо славилися грибним промислом центральноєвропейські губернії [...]