Яблука, час знімання різних сортів яблук
Квітуча яблуня
Наша сім'я стала займатися садівництвом дуже давно. Спершу сад був у мого діда, потім у батька. І хоча у нас з дружиною біля самих ділянка вже більше 35 років і за цей час багато чого навчилися, завжди намагаємося використовувати досвід старшого покоління. Наприклад, вирішуючи коли знімати урожай. Простота питання лише удавана. Рано зняті плоди погані на смак, зберігаються недовго, та й урожай при ранньому зборі значно нижче. Я десь читав, що вага яблука перед дозріванням збільшується щодня на 1,2-1,6%. Але перезрілі на дереві яблука для тривалого зберігання теж стали непотрібні. І пізно звільнилися від плодів дерева зимових сортів не завжди встигають підготуватися до майбутньої зимівлі. Такі яблуні можуть подмерзнуть навіть не в морозні, а просто в холодні зими.
То коли ж знімати урожай? Чи може садівник передбачити наступ знімною зрілості плодів того чи іншого сорту? Уявіть собі, може.
Пригадую, як мій дід oпpeделял термін дозрівання суниці та інших лісових ягід. Щовесни він помічав день зацвітання лісового ліщини. Відрахувавши від цього дня 10 тижнів, брав мене з собою в дальній ліс за суницею. І жодного разу ми не поверталися з порожніми руками. Так що ще в квітні дідові вже було відомо, коли поїдемо в ліс, і до цього дня готувалися заздалегідь.
А як же погода? Адже вона щороку інша, і рослини цвітуть у різні календарні терміни. Справа в тому, що спостерігається певна закономірність: інтервал між початком цвітіння двох різних рослин звичайно залишається постійним. Лісова суниця, наприклад, зацвітає через 36 днів після ліщини. Ягоди її дозрівають за 33 дні від початку цвітіння до знімання. Разом 69 днів, або все ті ж 10 тижнів. Ліщина завжди зацвітає на початку вегетаційного періоду, тому, ймовірно, цю дату і брали за точку відліку.
Грушівка московська
Точно так само визначав мій дідусь календарні дати початку знімання різних сортів яблук . Починав знімати він плоди Грушівка Московської через 16 тижнів після зацвітання ліщини, наливу Білого - через 17, Мірончіка - через 18, коричнева Смугастого - через 19, Аніса червоного - через 20, Аніса Сірого - через 21, Антонівки - через 22 тижні. Збір завжди проводили в три прийоми, з проміжками між ними 4-6 днів, залежно від того, як довго цвіла яблуня. І в період дозрівання плодів погода завжди різна, тому невеликі відхилення неминучі, але їх враховували вже при збиранні врожаю. Якщо літо тепліше звичайного, то перший збір проводили на 2-4 дні раніше розрахункової дати; якщо ж літо холодніше звичайного, то на 2-4 дні пізніше. Ми орієнтуємося на такі ж терміни.
У звичайний літо Антонівка зацвітає через 37 днів після ліщини. Період дозрівання плодів цього сорту триває 117 днів. Разом 154 дні, або 22 тижні! Цвіте Антонівка 10 днів, тому третій з'їм проводимо через 10 днів після першого, а другий збір - в середині між ними.
Таким же чином розраховані терміни зацвітання Грушівка Московської - при нормальній погоді через 35 днів після зацвітання ліщини, і період дозрівання плодів 77 днів. Значить, найбільше їй потрібно 112 днів, або 16 тижнів. Враховуємо, що цвіте вона 9 днів. Отже, від першого до третього знімання 9 днів, а другий з'їм через 4-5 днів після першого. І так визначили терміни знімання для всіх сортів у нашому саду.
По-моєму, марно весь керівництва орієнтують садівників на одноразовий збір врожаю. Вважаю це принципово помилковим. У цьому випадку збирають і перезрілі яблука, а в падалицю потрапляє багато хороших яблук. Зберігаються плоди погано. Ось чому ми збираємо врожай, як і мій дід збирав, за три рази. Тим більше плоди, що залишилися на дереві після першого і другого з'їм, ростуть інтенсивніше. Так що і загальний врожай виходить дещо більшим.
Спосіб визначення дати знімання врожаю дозволяє мені заздалегідь дізнатися, чи зможуть підготуватися яблуні зимових сортів до майбутньої зимівлі. Тому можу завчасно вжити належних заходів, щоб зима для них пройшла нормально. Наприклад, ліщина зацвів 11 квітня, дату першого знімання Антонівки намітили на 12 вересня. Припустимо, літо буде холодніше звичайного, тоді перший збір перенесемо на 16, а третій - на 26 вересня. Кінець вегетації в нашій місцевості настає зазвичай 10 жовтня, і яблуні Антонівки, звільнившись від урожаю, будуть мати два тижні на підготовку до зими. Це нормально. Так що вже у квітні я знав, що зима безпечна для яблунею цього сорту. А що вийшло фактично? Літо було тепліше звичайного. У перший раз яблука знімали 10 вересня, а в третій раз - 18-20. І навіть якщо б зима була дуже холодною, вона не була б небезпечною, так як рослини мали час добре підготуватися до зими. Мало того, я вже припускав, що якщо в період цвітіння на наступний рік не буде заморозка, то і врожай буде хорошим.
Наведу дані по термінах знімання плодів інших сортів. Перший з'їм після зацвітання ліщини: Мантет - 120 днів, Десертне Ісаєва - 124 дні, Мелба - 126, Медуниця - 128, Осіння Радість - 132, Услада - 135, Осіннє Смугасте - 148, Орловське Смугасте і Корична Нове - 150, Уелс і Пепін , шафран - 158, Лобо, Раменське, Зірочка, Московське Пізніше - 160, Білоруський Сінап, Банановое, Серуел, Помаранчеве - 162 дні. На жаль, всі сорти дозрівають пізніше Антонівки, у нас часто повністю не визрівають. Так, за останні 12 урожайних років таке спостерігалося п'ять разів. І хоча лежкість плодів цих сортів відмінна, але вони так і не набувають гарного смаку.
Старовинний спосіб визначення календарних дат знімання плодів яблуні вважаю простим і надійним. Він дає мені можливість знімати яблука в оптимальній знімною зрілості. Тому тим садівникам, у яких немає ліщини на ділянці, раджу посадити один кущ. Великого праці це не складе, а користь у визначенні терміну знімання плодів буде велика.
Ковалдов К.
