Фізаліс
Ягоди фізаліс
У дикому вигляді фізаліс зустрічається в Центральній і Південній Америці, де розмножується самосівом як бур'ян. Місцеве населення його тут давним-давно приручили, ввело в культуру. У Мексиці, Гватемалі, Перу, Венесуелі, Колумбії фізаліс дуже популярний: виведено велику кількість врожайних сортів, пристосованих до вирощування на рівнинах і в горах. Саме звідси фізаліс, або, як його ще називають, мексиканський томат, був завезений до Північної Америки, а в XVII столітті - у Європу та Азію. У Росію фізаліс проник майже одночасно з помідорами, але широкого розповсюдження не отримав. Так це і було аж до недавнього часу.
Інтерес до фізаліс зріс в нашій країні в 20-30-і роки. У 1926 році селекціонер С. Букасов під час поїздки по Мексиці і Гватемалі зібрав велику колекцію пасльонових, у тому числі і фізаліс. На всіх досвідчених станціях приступили до вивчення фізаліс як овочевий культури. Було встановлено, що мексиканський томат можна вирощувати у нас повсюдно, але особливо успішно на Україні та Далекому Сході. І фізаліс ступив на плантації. Вже в 1934 році його площі досягли 5000 га, з них на Далекому Сході - 3000 га. Дещо пізніше були виведені перші сорти для кондитерської промисловості і особливо для отримання лимонної кислоти. Потім інтерес до новинки затухаючи, посіви скоротилися, і зараз фізаліс вирощують головним чином на присадибних ділянках. І то не скрізь.
Фізаліс
Фізаліс - ботанічний родич картоплі, помідорів, перцю , баклажана . Є три групи фізаліс - харчові (овочеві), декоративні і лікарські.
Звичайно, для городників найбільший інтерес представляють овочеві фізаліс, перш за все Мексиканський, Суничний, Перуанський і деякі інші. Але перш кілька слів про декоративні. Вони у нас представлені наступними видами - алькекенгі, флексуоза, франшетіі і лонгіфолія. Алькекенгі відомі більше як китайські ліхтарики. Чашечки у них жовтого, оранжевого або червоного кольору. Декоративність їх зберігається протягом року. Аль-кекенгі легко розмножуються насінням і діленням куща. Симпатична в одиночних посадках лонгіфолія. Її висота 2 м, кущ сильно гілкується, стебла має прямостоячі, товсті, квітки великі з блакитним віночком. Чашечка (ліхтарики) горіхового кольору з сильно розрісся ребрами. Квіти мають цікавою особливістю біологічної: відкриваються о 12 год, а закриваються в 16.
Лікарські та овочеві фізаліс володіють сечогінними, жовчогінними, кровоспинними і болезаспокійливими властивостями. Особливо широко використовуються в народній медицині країн Центральної і Південної Америки. Крім того, алькекенгі, претерміса і франшетіі дають органічні барвники.
У нас в країні овочеві фізаліс представлені однорічними сортами. За біологічним особливостям харчові фізаліс діляться за місцем походження на південноамериканські і мексиканські.
Південноамериканські форми мають дрібні, солодкі та ароматні ягоди. Рослини самозапильні, з густо опущеними стеблами і листям. У нас ця форма представлена різновидами суничного і перуанського фізаліс.
Суничний фізаліс отримав свою назву за приємний запах, за сильне опушення всіх частин рослини його називають ще опушені. У народі відомий як земляна журавлина і ізюмная ягода. Суничний фізаліс - однолітник, стебло у нього сильно гіллястий, довжиною до 50-70 см. Форма куща майже сланких. Листя овальні, злегка гофровані. Розмножується цей фізаліс насінням, посівом у грунт. Це в південних районах, а в більш північних його обробляють через розсаду. Адже суничний фізаліс дуже вимогливий до тепла, насіння починає проростати при температурі не нижче 15 °. Крім того, цей вид фізаліс - короткодневний, тобто рослини добре розвиваються тільки при короткому південному дні. В умовах довгого північного дня вегетаційний період розтягується. І тільки забіг, який забезпечує розсадний спосіб, дозволяє і тут отримувати стиглі ягоди. Вони в суничного фізаліс дрібні, жовтого кольору. В умовах Західного Казахстану врожай з куща на поливі досягав до 1,5 кг (300-600 і більше ягід). Найбільш цікаві сорту - Суничний і Ізюмний. Ягоди суничного фізаліс солодкі, вітамінні, їх дуже люблять діти у свіжому вигляді. З них можна готувати варення і родзинки. Перед вживанням вони не вимагають бланшіровкі, оскільки не мають клейкої речовини на плодах на відміну від мексиканського і перуанського.
Перуанський фізаліс
Полюбився нашим городникам і перуанський фізаліс. Родом він із Перу, де вирощують просо як ягідна культура. У Росії з'явився на початку XIX століття. Широкого поширення поки не отримав, що пов'язано з його біологією. Ця рослина дуже вимогливо до тепла. Навіть у південних і субтропічних районах його розмножують розсадним способом. Насіння проростають при температурі 20 °, рослини вимогливі до вологи та грунті. Листя у перуанського фізаліс великі, квітки дрібні, блідо-жовті з темно-бурим плямою біля основи. Ягоди невеликі, укладені в розрісся чохлик горіхового кольору. На смак ягоди кисло-солодкі з ананасовий запахом. Зустрічаються форми з легким апельсиновим запахом. Вегетаційний період довгий. Ягоди починають дозрівати лише в другій половині вересня. Пізньостиглої негативно позначається на врожаї. Цікаво, що в субтропічних умовах цей фізаліс НЕ вимерзає взимку, і на другому році життя цвітіння настає рано, у травні, а дозрівають плоди вже в середині літа.
Ширше поширений мексиканський фізаліс. Відомі кілька його різновидів - розгалужена, розпростерта, розлога і нахилена. За своїм біологічним особливостям мексиканський фізаліс близький помідорів, але в порівнянні з ними більш холодостоек, посухостійкий, менш світлолюбний. Росте на всіх грунтах, за винятком сильно кислих, засолених і перезволожених. Висока посухостійкість зумовлена потужною кореневою системою. Як рослина тіньовитривала, цей фізаліс добре себе почуває в міжряддях інших культур. Підвищена холодостійкість дозволяє мексиканський фізаліс двинути далеко на північ. Хворіє він тими ж хворобами, що і помідори - фітофторозом, чорною ніжкою, а з шкідників уражається дротяника і озимої совки.
Форма куща буває прямостоячої, напівштамбовий і полустелющейся. По висоті теж спостерігаються значні відмінності: низькорослі кущі досягають усього лише 30 - 50 см, високорослі - 120 - 125 см. Особливо великі відмінності між сортами спостерігаються у забарвленні бадилля: буває темно-зелена, зелена, жовтувата, фіолетова. Маса плоду досягає 50-60 м. На кущі їх налічується від 50 до 500. Врожайністю виділяються сорти Московський ранній, Грунтовий ГРИБОВСЬКИЙ, Кондитерський і Місцевий желтоцветковий, розлучуваності в Амурській області.
Різноманітність форм, видів і сортів фізаліс дозволяє овочівникам-любителям відібрати те, що їм більше всього підходить в конкретних умовах.
3. Сич
