Гарбуз та її застосування
Гарбуз
Про гарбуза кажуть: красиві, корисні, апетитні. Всі ми знайомі з ними з дитинства. Але от халепа - не завжди знаємо, як знайти їм застосування.
Почну з декоративних гарбузів. Кому ж не Люби чалмовідная, грушоподібної, бородавчаста, пляшкова? Я їх саджу біля паркана і біля загороди для курей. Все літо в загоні тримається прохолода. Ліана-то в'ється і обвиває не тільки загін, а й сам курник. Красиві квіти пахнуть медом, радують око яскраво-жовтими великими квітами, розсипаними на зеленому килимі листя на весь город.
І от почали рости гарбузики всіх розмірів, форм і забарвлень. Диво дивне у дворі від такого дива природи! Декоративні гарбузи невибагливі, не вимагають особливого догляду, тільки вчасно не забудь підв'язати відростаючих пагони. Восени до заморозків я знімаю врожай. Плоди ставлю в квартирі на полички, на шафи, і гарбузики випромінюють тепло літа. Так і хочеться узяти в руки і погладити жовту «грушу» або «грибок» в червоній шапочці.
А користь? З м'якоті гарбуза чалмовідной я готую мармелад. Ріжу кружальцями, трикутничками, зірочками, розкладаю на щільному папері, посипаю цукром та суходіл на сонці, прикривши марлею від мух. Готовий мармелад розкладаю в коробочки і зберігаю в сухому місці.
На відміну від мініатюрних декоративних гарбузів їхня родичка-велетень називається Голіаф, досягає 40 кг. Цей плід не просто і принести з городу. Зате і користі від велетня багато.
Чалмовідная гарбуз
Гарбуз Голіаф має тверду шкірку сіро-коричневого кольору, плід зберігається всю зиму. Варі каші, поклажі в супи, парь скибками! І крім того всього - 3 склянки насіння.
Вдаються й такі представники світу гарбузів, як золотистий кабачок . Досить заіметь кілька рослин цього кабачка і вся родина буде з варенням і з ікрою. За забарвлення шкірки кабачок названий золотистим. Зберігається до нового врожаю в квартирі. У будь-який час року непогано підсмажити в сметані часточки апетитного кабачка.
Як варю варення з кабачка? Його можна було б назвати ананасовим, апельсиновим, але тільки не кабачковий. Робиться так: у посуді для варіння варення розводжу 1 кг цукру в полстакане води. Зваривши сироп, кладу в нього 1 кг кабачка, очищеного від шкірки і плаценти і порізаного на кубики. Як закипить, варю вміст 20 хв. Іноді додаю дрібно нарізаний лимон разом зі шкіркою, тоді варю ще 10 хв. Потім знімаю з вогню і ставлю на витримку. На другий день доварювали. Всі кубики, просочившись цукром і лимоном, залишаються цілими, не розвалюються. Колір у них виходить золотистий, рідка маса по увазі прозора. Варю варення 45 хв. Зберігаю, як і будь-який продукт такого роду.
Думаю, що ні один город не повинен бути без гарбузів і кабачків.
Агапова Г.
Схожі статті
- Голонасінні гарбуз Гарбуз - Южанка, адже вона родом з Південної Америки. Плоди її володіють багатьма цінними властивостями. У м'якоті містяться цукор, крохмаль, вітаміни, мінеральні речовини. Гарбуз -...
- Картопля на одній грядці з гарбузом і буряком Більше 10 років на своєму городі я ущільнювальних картоплю гарбузом і кормовим буряком. При цьому картоплі з тієї ж площі отримую не менше, ніж у ...
