Айва та її сорти
Плоди айви
Коли будете готуватися до посадки молодих деревця та чагарники, не забудьте про айві. На жаль, далеко не в кожному саду зустрічається зараз це дивне дерево (або чагарник). Мало айви і в промислових насадженнях, навіть у південних областях країни - менше 0,3% від загальної площі садів. А адже ця невибаглива полівітамінні культура повинна виростати в кожному саду.
Здавна обробляє людина айву як садове рослина.
Всі знають міф про «яблуко розбрату». Проте не всім відомо, що існує варіант перекази про суперечці між трьома богинями - Юноною, Венерою і Мінервою - не з-за яблука, а з-за плоду айви, яка користувалася великим успіхом в ті далекі часи. Ще древні римляни та греки знали айву не тільки як високоякісний продукт харчування, але і як чудове лікувальну рослину.
Еллінам, як і жителям стародавньої Согдіани (Таджикистан), були відомі сорти айви з ніжною солодкою м'якоттю, які можна вживати у свіжому вигляді. І Паріс підніс красуням-богиням ароматний золотавий плід айви або яблуні? Поки не встановлено.
За вмістом вітамінів плоди айви перевершують яблуню і грушу. Вони - джерело біологічно активних речовин, необхідних для нормальної життєдіяльності людини. Так, пектинові речовини, якими так багаті її плоди, здатні зв'язувати радіоактивні елементи і виводити їх з організму. Водний настій з листя айви знижує кров'яний тиск, має здатність припиняти напади бронхіальної астми.
Айва в саду
У плодах і листі містяться дубильні речовини, що володіють бактерицидними властивостями, а вітамін Р зміцнює стінки кровоносних судин. Таким чином, айва цілком гідна уваги садівників і того, щоб зайняти провідне місце в інтенсивно розвивається напрямку «лікувального садівництва».
Це одна з кращих плодових культур для консервування. Виготовлені з айви компоти, варення, соки, цукати, мармелад, сиропи та інші продукти смачні, красиві, ароматні. Плоди мають відмінні технологічними якостями, довгостроково зберігаються, що дозволяє продовжити сезон переробки.
У Криму (Нікітський ботанічний сад) зібрана колекція сортів айви, отриманих селекціонерами. Виділено сверхскороплодние сорти, що вступають у плодоношення на другий рік після посадки в сад. До них відносяться Десертна, Золотиста Молдавська, Світ, Муза, Лакома, Кримська рання, Знахідка, Відмінниця, Перспективна, Сехані, Торі, яйцеподібна Кримська, Крупноплодная, Самаркандська. Серед скороплідний три сорти (Селена, Янтарна, Консервна Пізня) виділяються низькорослі дерева. Регулярної високою врожайністю відрізняються Ароматна, Ізобільна, Світ, Кримська Рання, Консервна Пізня, Успіх.
Ареал айви обмежений середньорічною температурою повітря 8-9 ° і абсолютним мінімумом температури мінус 15 °. Це - Середня Азія, Кавказ, Крим. Вважається, що кордони виростання айви і персика збігаються. Практика ж показує, що зимостійкі сорти айви добре переносять зиму в Прибалтиці, в Астраханській, Волгоградській і навіть у Тамбовській областях, де персик вимерзає.
Високою стійкістю плодових бруньок до морозів і бутонів до весняних заморозків відрізняються сорти Десертна, Ізобільна Кримська, Світ, Первісток, Ренетная, степовичку, Степова красуня, Успіх.
Одним з важливих біологічних властивостей плодових культур є самоплодность. Цією якістю у високому ступені володіють Консервна Пізня, Кримська Ароматна, Селена, Світ, Відмінниця, лимонно-жовтий, Первісток, Ренетная.
Цінність сортів айви визначається і їх стійкістю до такої хвороби, як підшкірна плямистість плодів. При цій хворобі знижується їх товарний вигляд і хіміко-технологічні якості, вони стають непридатними для споживання. В якості заходів попередження плямистості рекомендується позакореневе підживлення дерев мікроелементами. Використовується 0,2%-ний розчин борної кислоти та розчин сірчанокислого цинку такий же концентрації. Але найбільш радикальний метод-добір сортів, стійких до цієї хвороби. Такі сорти є. Серед них і інтродуковані, і місцеві. Це Анжерська, Мускатна, Ізобільна Кримська, Масленка Рання, Азербайджанська, і нові-Десертна, Світ, Первісток, Селена, степовичку, Успіх, Кримська Рання, Консервна Пізня.
50 років тому в Криму було розпочато роботу з інтродукції, сортовивчення та селекції айви. У селекційній роботі використовувався метод посіву насіння від вільного запилення з подальшим відбором і межсортовая гібридизація - схрещування місцевих сортів з кращими інтродукованих. Пройшли роки і роки і з тисяч гібридних сіянців відібрали найкращі форми, а з них потім - 13 сортів селекції К. Доргобужіной були прийняті в сортовипробування. В даний час Районований сортимент повністю оновлено. До нього увійшли сорти з підвищеною зимостійкістю плодових бруньок і вегетативних частин рослин, квіток і бутонів, стійкі до весняних заморозків, з плодами округлої форми, придатними для переробки без видалення шкірочки, не вражає підшкірної плямистістю, з тривалим періодом зберігання. Ці сорти хороші перш за все в присадибних садах.
Б. Дуганова
