Квасоля - культура стародавня. Вона поширена в багатьох країнах світу. У нас вирощують в основному три види квасолі: звичайну, Лімський і багатоквітковий - уродженку Центральної і Південної Америки. Найбільш популярна звичайна квасолю. Всі її сорти за особливостями будови бобів і використання ділять на три групи.
Овочеві сорти - без пергаментного шару і грубих волокон у стулках [...]

Вже кілька років займаюся кабачками, люблю цей смачний, урожайний овоч. Особливо мені подобаються золотисті кабачки, які чудово зберігаються до весни і навіть довше. Але не навесні, а тим більше не влітку потрібні для їжі старі кабачки, їх призначення - радувати городника восени і взимку. Тоді особливо приємно розрізати тугий плід і приготувати оригінальне блюдо.
А розводжу [...]

Три роки я вирощую картоплю з паростків. Дійшов висновку, що справа ця вигідна, перспективна. Замість мішків з бульбами на город беру два посилочних ящика з паростками. Урожай ж по осені не поступається тому, що отримано з бульб.
Запасаються паростками так. Ближче до весни, коли картопля в сховище починає проростати, ми, використовуючи бульби, паростки не викидаємо. [...]

Цукіні - вельми урожайний кабачок, широко поширений в країнах Західної Європи та США. Компактність і слабке розгалуження куща, висока врожайність вигідно відрізняють цукіні від звичайного белоплодного кабачка. Приваблива забарвлення цукіні: від смарагдово-зеленої до золотисто-жовтою.
При всіх видах переробки він приємний і смачний. Завдяки вдалому набору легкозасвоюваних вуглеводів, наявності у свіжих і перероблених плодах каротину і вітаміну [...]

До появи першої зелені і ранньої картоплі торішня капуста прямо-таки як паличка-виручалочка. Але зуміти зберегти її - мистецтво, і чималий. Перш за все треба усвідомити, що найбільш зимостійкими є сорти пізньостиглі. Основні правила зберігання: приміщення має бути сухим; качани треба розкладати качан вгору і не занадто щільно один до одного; температура повітря в сховище не повинна [...]

Гарбуз - Южанка, адже вона родом з Південної Америки. Плоди її володіють багатьма цінними властивостями. У м'якоті містяться цукор, крохмаль, вітаміни, мінеральні речовини. Гарбуз - споконвічний дієтичний продукт: рекомендується для лікувального харчування при захворюваннях серцево-судинної системи, а також при порушенні діяльності печінки і жовчного міхура. Легка засвоюваність продукту - на явну користь тих, хто видужує і особливо [...]

Вирощуванням овочів займаюся 9 років. Набір не дуже великий, але в їх числі є перець. Догляд за перцем багато в чому подібний до догляду за помідорами.
Перш за все перець - культура теплолюбна, в умовах Підмосков'я терміни дозрівання затягуються. Сію перець раніше, в першій половині лютого, адже розсада спочатку росте досить повільно. Насіння сію в ящик за схемою: 1-2 [...]

Серед столових коренеплодів, здавна шанованих і улюблених нашим народом, особливе місце займають редька і редиску. Якщо редис цінується за скоростиглість, а його поява на кухонному столі як би уособлює собою прихід весни і наближення літніх сонячних днів, то редьку можна вважати символом наближається негоди, холодних вітрів і снігових завірюх. Недарма використання редьки як овоча більше [...]

Скорцонери чорний, або солодкий корінь, широко вирощують в Німеччині, Франції та Іспанії, де його високо цінують за високі смакові якості. Там же він зустрічається в дикому стані. У нашій країні городники поки мало займаються скорцонери. Мабуть, лише в Криму та на Кавказі йому приділяють гідну увагу. Відомий ж солодкий корінь вітчизняним овочівникам давно. Колись петербурзькі [...]

Більше 10 років на своєму городі я ущільнювальних картоплю гарбузом і кормовим буряком. При цьому картоплі з тієї ж площі отримую не менше, ніж у чистих посівах. Наприклад, на 16 сотках вирощую 4,5 т картоплі, 2 т гарбуза і 1,7 т кормових буряків.
Насіння гарбуза перед посівом пророщують, потім сію до лав тільки що висадженого картоплі. [...]

Земляна груша, або топінамбур, вельми продуктивна культура: дає багато бульб і зеленої маси. Особливо врожайним на родючих, добре удобрених, пухких землях. Волога, зрозуміло, йому теж потрібна.
На своїй ділянці топінамбур саджу за схемою 60X60 см. зашпаровують на глибину 10 см. У кожне гніздо кладу по відру перепрілого гною. Уподобаний мною сорт Інтерес дає по 160-180 бульб [...]

Лук-порей - цінний харчовий продукт, смачний і корисний. Він сприятливо впливає на травлення, діяльність печінки, нирок і жовчного міхура. У їжу йдуть молоді листя і вибілений несправжнє стебло, званий ніжкою. Молоде листя їстівні у свіжому вигляді, їх використовують і як приправу, гарнір, а також при консервуванні овочів.
У листі порею виявлено багато корисних речовин: вітаміни, цукру, [...]

Скільки років поспіль можна вирощувати часник на одному і тому ж місці?
Досвід підказує: часник розміщують гранично щільно (40-50 рослин на 1 м2) з тим щоб заощадити площа під інші культури. Вирощувати часник на одному місці можна не більше двох років. Інакше не уникнути зараження грунту стеблової нематодою. Пускати часник краще після огірка, ранньої картоплі, ранньої [...]

Морква міцно прописалася в аматорському городі. Добре оброблені грядка моркви радує смачною, соковитою і вельми корисною продукцією.
На ділянці я вирощую не тільки коренеплоди, але й насіння моркви. Отримати їх зовсім нескладно. Збережені в зиму коренеплоди (зберігаю в льосі, присипавши вологим піском) навесні висаджую на грядку. Рослини розвиваються, стовбура, потім цвітуть і зав'язують насіння. Насіння зберігаю [...]

Соковитий, красивий, смачний і при цьому ранній - ось він який, цей овоч. Умілі городники користуються свіжим редисом майже цілий рік. Редис - холодостоек, добре розвивається при температурі 10-12 °, тому у відкритому грунті його вирощують вже наприкінці квітня.
Городники-любителі обробляють багато сортів редису. І рік від року сортимент овоча поповнюється. Назву найбільш цікаві сорти (по [...]

Ореді городніх рослині червона столовий буряк повинна бути на одному з чільних місць. На жаль, лише деякі овочівники-аматори займаються цією культурою. Тим часом овоч цей - один із стародавніх, накопичено багатий досвід його вирощування.
Предком столового буряку (як, втім, і цукрового, і кормової) є дикий мангольд, що росте в Європі на узбережжі Атлантичного океану і берегах. Північного [...]