Голонасінні гарбуз
Вирощування гарбуза
Гарбуз - Южанка, адже вона родом з Південної Америки. Плоди її володіють багатьма цінними властивостями. У м'якоті містяться цукор, крохмаль, вітаміни, мінеральні речовини. Гарбуз - споконвічний дієтичний продукт: рекомендується для лікувального харчування при захворюваннях серцево-судинної системи, а також при порушенні діяльності печінки і жовчного міхура. Легка засвоюваність продукту - на явну користь тих, хто видужує і особливо людям похилого віку. М'якоть гарбуза застосовують у медицині як сечогінний, а насіння - як протиглисний засіб.
Про насіння-то й поведу мова. Справа в тому, що мої гарбуза - голонасінні, їх насіння як би очищеними знаходяться в плоді. Просмаж - і їж. Вирощую її, як і звичайні гарбуза. Любить тепло, родючий грунт і полив.
Зазвичай городники, здобувши кілька зерняток цієї гарбуза, запитують - з чого почати? Якщо ви живете в середній смузі Росії, то краще всього заздалегідь підготувати розсаду. Грунтосуміш повинна бути поживна, багата перегноєм. Місячну розсаду в фазі 2-3 листків висадити у відкритий грунт в кінці травня. Для посадки підготувати великі лунки, в кожну внести 7-10 кг гною з додаванням 8-10 г сечовини, 40-60 г суперфосфату, 5 - 10 г хлористого калію. Площа живлення 1,5 X0, 75 - 1 м. Кілька рослин можна розмістити у південної сторони будинку або пустити вздовж паркану. У період зростання не забувають порихліть грунт навколо рослини, в посушливу погоду дають поливи. Підживлення не обов'язкова, оскільки лунки заправлені добривами вельми пристойно.
На добре захищених ділянках і в південних районах гарбуз можна сіяти безпосередньо в грунт. Насіння перед посівом прогрівають 3 - 4 год при температурі 45 °, потім їх замочують і, як тільки наклюнутся, - сіють в лунки. Глибина закладення 3-4 см. Рекомендую головний стебло після 4-го аркуша прищипувати. Визріли плоди зберігаю всю зиму. Проте за несприятливих умов зберігання (в сирому приміщенні) бувають випадки проростання насіння всередині гарбуза.
З гарбуза варю супи, вживаю м'якоть у відварному, смаженому і тушкованому вигляді. Люблю гарбузові каші, запіканки, рагу, оладки і навіть торти. Гарбуз голонасінні до смаку поступається деяким столовим сортам, але не забуваю, що головне її достоїнство - насіння. Адже в них міститься понад 50% жиру. У деяких країнах, наприклад в Румунії, з насіння гарбуза одержують дуже смачне рослинна олія.
