Золотистые кабачки

Золотисті кабачки

Вже кілька років займаюся кабачками, люблю цей смачний, урожайний овоч. Особливо мені подобаються золотисті кабачки , які чудово зберігаються до весни і навіть довше. Але не навесні, а тим більше не влітку потрібні для їжі старі кабачки, їх призначення - радувати городника восени і взимку. Тоді особливо приємно розрізати тугий плід і приготувати оригінальне блюдо.

А розводжу кабачки так. На початку травня розрізаю насіннєвий кабачок, виймаю насіння і тут же саджу їх під плівку. Плівка необхідна, оскільки поворотні заморозки ще вельми можливі в травні, їх загроза не знижується навіть у червні. Через 8 -12 днів з'являються сім'ядольних листочки. У теплі, сонячні дні плівку піднімають, даю можливість рослинам побувати в природних умовах. Розпушування і полив постійні.

Рослини пересаджую з грудкою землі, після поливу він не розвалиться, а значить, і коріння залишаться цілими. Пересаджену розсаду переховую від холоду. Кабачки починають розгортати нові листя, зацвітають. Запилення надаю бджоли, джмелі і Осама. Враховую також, що різні сорти кабачків можуть переопиляться, тому саджу їх подалі один від одного. Як тільки з'являться зав'язі, під кожну з них підставляю дощечку, щоб уникнути псування равликами. Допомагає проти цих шкідників і деревна зола. Загнили плоди, само собою, видаляю. Треба видаляти і залишки квіток, через них теж передається захворювання. Під кожен, кущ відводжу 1 м 2 грядки, так що батоги укладати є куди.

На кущі залишаю 1-2 зав'язі, і тримаються вони тут, дозріваючи, до осені (всього 140-150 днів). До столу кабачки зриваю влітку і восени. Коли в кінці серпня і у вересні настануть похолодання, посадки прикриваю. Всі запізнілі квіти і зав'язі обривають: вже не потрібні. Знімання плодів на зберігання приурочують до кінця вересня. Знімаю кабачки з плодоніжкою, тримаю в домі, розклавши в один ряд далеко від батарей опалення.

Якщо який-то плід завядает і зберігатися не може, пускаю його на їжу. Насіння з такого плоду для розведення не годяться. Зауважу, хороший насінники повинен бути перш за все здоровий, правильно сформований плід, без механічних пошкоджень. Золотистими кабачки стають не відразу, спочатку вони зелені. На розрізі м'якоть теж жовтіє.

Кабачки я зберігаю для споживання взимку, але їх вистачає і на весну. Якщо розрізаний плід відразу не вдається використати, частину, що залишилася можна розрізати на часточки, скласти в плівковий пакет і заморозити в холодильнику. Кабачок залишиться надовго свіжий. Після лютого всі залишилися кабачки треба заморозити, інакше насіння в плодах проростуть і м'якоть стане гіркою.

Про свої кабачках я охоче розповідаю молодим городникам. Мені хочеться, щоб цю культуру більше полюбили, щоб вона вдавалася в різних грунтово-кліматичних умовах.

В. Модестов

© Чудо-город