Деякі починаючі овочівники-аматори вважають пустоцвіти огірків марними. Чи мають вони рацію? Безумовно, ні! Адже пустоцвіти - це чоловічі квіти, без яких не будуть запліднені жіночі. Таким чином, без пустоцвітом не буде і врожаю. Але огірків немає, одні пустоцвіти, - почуєш, і таку скаргу. Огірки повинні бути, тільки пізно. Пошукаємо причину безперервного цвітіння чоловічими квітками.
Огірки відрізняються вимогливістю до [...]

За що ми любимо огірок? Корисні речовини - цукру, білки, жири, вітаміни, клітковина й органічні кислоти - містяться в ньому лише в невеликих кількостях. Решта - вода, її 95%. Незважаючи на це, огірок завжди в пошані на столі, а значить, в шані і у городників. Ну хто відмовить собі в задоволенні з'їсти зелений, соковитий, хрусткий [...]

Понад 400 років вирощують картоплю в Європі. За цей час селекціонери пристосували його виключно до розмноження бульбами. Однак таке розведення має недоліки: значну частину врожаю доводиться залишати для посадки; швидко відбувається старіння сортів; різні хвороби, особливо вірусні, легко передаються через бульби, і це призводить до виродження картоплі.
Недоліків цих можна уникнути, якщо розмножувати картоплю не бульбами, [...]

Треба помітити, що вчені і практики давно почали розробляти економічні способи розмноження картоплі. Значився в їх арсеналі і спосіб розведення з паростків. Але всі ці новинки з'являлися і забувалися. Картопля як і раніше в основному вирощують за допомогою бульб. До речі, ще в XIX столітті було доведено, що верхні половинки бульб дають найбільш вагомий врожай. Щоб посадковий матеріал [...]

Мова піде про сорт картоплі, який в останні роки широко розповсюдився на присадибних городах в Калузькій, Московської та сусідніх з ними областях. У народі цей сорт називають Синьоока. Походження його оповите таємницею. Тим часом, нічого таємничого тут немає.
Синьоока - гібрид між формами культурного та дикого картоплі. Отримано він селекціонером-картоплярів С. доміно в Інституті крохмалепродуктів, де [...]

Багатьох садівників давно цікавить питання, чи можна вирощувати овочі в підвалах, льохах і в підземних виробках?
Перші досліди проведені були ще в 1875 році. Джерелами світла служили гасові лампи, газові пальники та інші примітивні кошти. В даний час для цих цілей використовують люмінесцентні, ксенонові, дугові ртутні та звичайні лампи розжарювання. Результати перевершили всякі очікування. Так, в [...]

Серед овочів - баклажани на видному місці. Рослина це з родини пасльонових, в дикому вигляді зустрічається в тропічних країнах Південно-Східної Азії. У нас в країні баклажани вирощують головним чином в південних районах.
Цікаво, що років 300 тому європейці боялися вживати в їжу плоди баклажанів, вважаючи їх отруйними. Проте пізніше переконалися, що це цінний харчовий та лікувальний [...]

У деякі роки відбувається сильний недорід огірків. Причина - несправжня борошниста роса (пероноспороз). Захворювання проявляється всюди, але найбільш агресивно у відкритому грунті південного регіону країни. Відбувається це в першій-другій декадах липня через різких добових коливань температури повітря, в результаті чого на нижній стороні листа осідає волога, що сприяє розвитку хвороби. На жаль, сортів огірка, абсолютно стійких [...]

Кілька років поспіль пересаджую капусту, роблю це на початку вересня після збирання картоплі. Справа в тому, що мій город поряд з лісом і, коли всі приберуть картоплю, на ділянки заходить худобою, що пасеться біля лісу. Ось і змусили мене до операції з перенесення кочанної капусти. Адже прибирати її було рано, цілих два місяці належало капусті наливатися, [...]

На думку фахівців, цибуля шалот мабуть відбувається із Середземномор'я. Своє латинська назва «аскалонікум» він отримав від назви міста Ашкелон в Палестині, де у великій кількості його розводили в давнину. З цих місць в XIII столітті хрестоносці почали завозити шалот до Європи. Одно-два століття по тому він вже був широко поширений у Франції, звідки потім потрапив в [...]

Сочевицю можна вирощувати як овочева рослина. І отримаєте цінний продукт харчування: білків в чечевиці міститься до 35%, крохмалю - до 60%, масла - до 2,5%. Білок сочевиці засвоюється організмом добре і містить достатню кількість життєво необхідних амінокислот. За смаковими і живильними якостями сочевиця займає одне з перших місць серед зернових бобових культур. [...]

Прочитавши ряд статей і заміток про топінамбур (земляна груша), я зацікавився цією кормовою культурою. Списався з аматорами. І перші бульби топінамбура отримав післяплатою. У посилці було близько 1 кг бульб одного із сортів французької селекції. Я бульби порізав на частини, як картопля, і висадив на початку травня на краю картопляного ділянки за схемою 50X70 [...]

Лук-порей цілком може змагатися з цибулею ріпчастою. Він менш гострий, ніж ріпчаста, і до того ж в 2 - 3 рази більше врожайний. Виростити порей легше, оскільки він більш стійкий до хвороб і шкідників, не такий вимогливий до грунту. У порівнянні з цибулею ріпчастою вона багатша каротином, вітамінами С і В, а також солями калію. [...]

У районах з нетривалим літом (Нечорнозем'я, Сибір, Урал) розведення цибулі ріпчастої ще грунтується на севочном способі. У перший рік з насіння (чорнушки) вирощують севок, який і служить посадковим матеріалом для отримання ріпки. Протягом зими севок зберігають або теплим способом при температурі 18 - 25 °, або холодно-теплим: восени і навесні при 18-25 °, а в зимовий час [...]

Не завжди балує літо теплом, але кабачки у мене незмінно врожайним, особливо англійські. Вирощую я їх чотири роки і не натішиться. До чого ж гарні: 5-6 кг у кожному! Мабуть, англійська кабачок менш вимогливий до тепла в порівнянні з іншими. Але за смаковими якостями він краще Грибовського і не поступається цукіні.
Вирощую кабачки розсадою. Взимку, по [...]

В кінці літа картопляні борозни виглядають строкатими: на одних кущах бадилля всохло, а то й згнила, на інших пожовтіла і починає підсихати. Але частина посадки буйно зеленіє, продовжуючи зростання.
Мимоволі задумаєшся: коли краще починати прибирання? Бажання отримати більший врожай підказує - почекає тиждень-другий, щоб зеленіючі кущі набралися бульб. Ті ж, що знаходяться під засохлими кущами, почекають. [...]