Плоды калины обыкновенной

Плоди калини звичайної

Калина звичайна з сімейства жімолостних росте повсюдно, частіше у формі чагарнику, рідше - у вигляді дерева висотою до 5 м. Дуже красива вона в травні - червні, під час цвітіння, коли весь кущ покритий рясними білими або біло-рожевими квітками. Вони зібрані в щиток. Всередині квітки невеликі, з маточки і тичинками, а зовнішні - більші, але безплідні і служать, щоб залучити комах для запилення. Квітки калини мають специфічний запах, який, на щастя, мало приваблює любителів букетів. Цим-то й пояснюється те, що калину менше обламують, ніж, наприклад, черемху.

Не менш ефектно рослину і восени, коли виділяється серед інших червонуватою листям і яскраво-червоними кетягами соковитих плодів.

У природі налічується до 200 видів калин. У нашій країні росте 10, чотири з них ростуть і в мене в саду. А почалося моє захоплення цією рослиною 40 років тому, коли я отримав садову ділянку. Приніс ріс на лісовій дорозі невеликий кущик і посадив його в добре удобрений рихлу грунт. Вже на другий рік він добре підріс і дав урожай.

У міру освоєння ділянки посадив кущики калини і махрової - бульденеж. Вона чудова в цвітінні. Її розкішні снігові кулі близько трьох тижнів прикрашають сад. На жаль, квітки не мають аромату. У науковій літературі я читав, що калина махрова вимагає більш світлі і добре захищені місця для зростання, плодів не дає. Проте за багато років вирощування цієї рослини двічі спостерігав його плодоносіння. Плоди за формою, забарвленням і смаком були дуже схожими на плоди калини звичайної. Чотири роки тому я зібрав плоди бульдонежа і тут же посіяв їх у невеликій кількості. Зараз зростають п'ять сіянців, але я поки що не знаю, що в них буде переважати: властивості калини звичайної або декоративної, махрової.

Цветение калины

Цвітіння калини

Щоб калина махрова виглядала цікавіше і після цвітіння, протягом усього літа, іноді саджу її в одну ямку з калиною звичайною або прищеплюю її декількома гілками калини звичайної рано навесні способом простий копуліровкі, але живцями з видовженими, витонченими зрізами з уступом. Таку щеплення я спеціально винайшов для рослин, що мають пагони з великою серцевиною - калини, бузку, жасмину, винограду , актинідії, смородини.

Догляд за калинами такий же, як і за іншими ягідними кущами: розпушування грунту, боротьба з бур'янами, підгодівлі і поливи , правда, більш часті. Набирає плодоношення вона з чотирирічного віку. При правильній обрізку і високої агротехніки врожаї бувають щорічними і рясними, до 15 кг і більше з куща. Зростає калина швидко і плодоносить до 50 років.

Плоди збираю після заморозків, коли притаманна їм гіркоту зменшується. Кисті зрізаю секатором і укладаються, не ущільнюючи, у кошик. Деякий час зберігаю їх на терасі, де вони ще проморажіваются і стають ще солодше, смачніше, коли залишається лише пікантна гірчинка. Трохи плодів залишаю на кущах, щоб ними ласували птиці.

Плоди калини цінні перш за все високим вмістом вітаміну С - 82 мг в зрілих плодах. У них 32% інвертного цукру (суміш глюкози і фруктози), до 3% дубильних речовин, вітаміни Р і К, органічні кислоти, пектинові та інші корисні речовини. Із плодів можна приготувати смачні і поживні варення, компоти, киселі, желе, морси, соки. У кондитерському виробництві їх використовують для мармеладу, пастили, начинки для цукерок.

Калина широко застосовується як ліки в народній і науковій медицині. Сік сирих плодів рекомендується при бронхіальній астмі та гіпертонії, як зовнішній засіб від прищів, веснянок, лишаїв. Теплий відвар плодів з медом добре допомагає від застуди, кашлю, при хворобах нирок і жовтяниці. Свіжі плоди та їх настої корисні при гастриті, зниженій кислотності шлунка. Настій або відвар плодів рекомендується також при виразковій хворобі шлунка і кишечника, фурункулах, екземі, виразках на шкірі. Іноді плоди наполягають на гарячому меді протягом 6 год і вживають при бронхітах, запаленні легенів і захворюванні печінки. І перш за все плоди калини - прекрасне високовітамінное загальнозміцнюючий засіб.

У цьому рослині корисні, крім плодів, квіти, листя, насіння, що містять до 21% жирного масла, коріння і кора, в якій містяться цінний глікозид вібурнін, в'яжучі речовини, кислоти і смоли. Настої і відвари кори застосовують як кровоспинний засіб у гінекології, при геморої та інших хворобах. Відвари кори, квіток, молодих пагонів корисні при діатезі, а також служать заспокійливим і болезаспокійливу засобом. Кору в невеликій кількості можна заготовити при обрізанні кущів, коли видаляють зайві гілки: старі, маловрожайні, низько розташовані. Рани від обрізки гояться добре. Щоб не знизити врожаю, обрізаю рослини вже після цвітіння.

Калина

Калина

Чому калина мало поширена в садах? Одна з причин та, що на калину нападають дуже багато жуків листоїдів, вони майже повністю можуть знищити посадку. Мені й самому довелося це випробувати, поки не знайшов ефективний спосіб боротьби з жуками. Зараз всі рослини чисті.

У літературі рекомендується обприскування кущів отрутохімікатами та зольних розчином - 3 кг на 10 л води, але, на мій погляд, не тільки розчини отрутохімікатів, а й великі дози золи не нешкідливі.

Личинки завдовжки до 10 мм брудно-сірого кольору з чорною голівкою з'являються вже рано навесні. Вони оселяються на нижній стороні листа, міцно тримаються за нього, так що просто струшувати їх, як інших шкідників, марно. Личинки дуже ненажерливі і за кілька днів можуть оголити багато гілки, залишивши лише прожилки листя. А після відходу личинок у грунт, під кущі, з'являються жуки завдовжки до 10 мм (а самці менше) і оселяються на верхній частині аркуша, продовжуючи посилено об'їдати листя. Так що при великому скупченні їх до вересня всі рослини вже об `єднані і йдуть під зиму ослабленими. У морозні холодні зими вони сильно підмерзають і часто гинуть.

Самки після посиленого харчування і запліднення приступають до масової кладці яєць. Яйця відкладають ланцюжком в одну з граней останнього (іноді і другого) міжвузля. Влаштовуючи гнізда, самка прогризає на глибину до 2 мм ніжну кору, захоплюючи трохи і деревину, і відкладає в гніздо до 15 дрібних світло-жовтих яєць. Після цього гнізда зашпаровують екскрементами під колір кори. Частина яєць самки відкладають у черешки найбільших кистей. Під вагою плодів черешки надломлюється, а плоди, не отримуючи харчування, подвядают, чорніють і загнивають. Врожаї різко знижуються. У серпні жуки йдуть на зимівлю під кущі.

Під час масової появи жуків я також струшував їх на поліетиленову плівку рано вранці, коли вони менш активні, а потім змітав у відро з водою, і знищував.

Рано навесні, коли кущі стоять ще голі, я обрізаю верхівки пагонів з кладками яєць і відразу спалюю. Якщо ретельно це робити, можна знищити їх повністю, і на наступний рік відродження нових жуків-листоїдів не буде. На другий рік операцію треба повторити, і, таким чином, будуть знищені вже всі шкідливі жуки. Але з цієї обрізкою не можна спізнюватися.

Такий спосіб боротьби нешкідливий для рослин і корисних комах, простий і зручний. Так що пошкоджуваність калини листоїдів не повинна бути причиною її малого поширення в садах.

Я люблю калину за скромну красу квіток і ошатну зелень, за корисні її властивості, високу зимостійкість, стійкість до диму і газу, за те, що вона очищає повітря від пилу, виділяє фітонциди.

Розмножувати калину можна поділом куща, відводками, живцями і насінням. Переважно розмноження живцями. При такому способі зберігаються кращі якості материнської рослини. Живці нарізають добре розвинені, довжиною 30 см, з урожайних здорових кущів і садять в удобрений грунт у вересні або рано навесні. При розмноженні насінням висівають їх відразу після збору, щоб вони не підсихали (підсохлу доводиться стратифіковано цілий рік). Щоб поповнити лісові посадки, часто розсіюють калину в лісі, по ярах, струмків, галявин, тобто до її улюблених місцях.

Багато хто не вирощують калину та з-за гіркоти її плодів. Я теж не вважаю її плоди делікатесом, але думаю, що до неї не можна ставитися, як до попелюшку.

Фроленко А.

© Чудо-город